日本豆腐和金针菇怎么做好吃_金针菇日本豆腐的家常做法

1、金针菇日本豆腐材料日本豆腐300克　　金针菇100克　　香葱3棵　　大蒜3瓣　　食用油500克　　（实耗30克）　　香油1小匙　　蚝油2小匙　　酱油2小匙　　精盐1小匙　　味精小匙做法1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

2、注意质地酥嫩，口感顺滑。

3、烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

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4、主料日本豆腐1块辅料金针菇1把黑木耳少许调料色拉油1汤勺食盐少许葱适量姜适量蒜适量生抽1茶勺白糖1茶勺胡椒粉适量芝麻油少许做法1.金针菇洗净，用加了盐的开水焯烫1分钟，捞出过凉2.日本豆腐切等高的段，木耳洗净3.起热锅入油，五成热时关小火下豆腐段，两面煎成金黄色4.锅留底油，下姜蒜葱末爆香，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐调匀，倒入金针菇和豆腐、木耳，大火烧半分钟，淋麻油收汁出锅用料主料日本豆腐适量辅料柿子椒1个干香菇适量胡萝卜适量鸡蛋清少许调料食盐适量味精少许葱少许姜少许生抽少许淀粉少许白砂糖适量红烧日本豆腐的做法1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2.将其他蔬菜材料切成薄片，备用；3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；6.起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火金针菇500克豆腐500克淀粉少许盐适量蒜适量生抽2勺耗油2勺葱适量金针菇豆腐煲的做法备料：日本豆腐，金针菇，淀粉，蒜，盐，酱油。

5、耗油，葱烧水，水开后放入先洗好的金针菇，金针菇断后捞出控水备用（水里滴几滴油，少许盐色泽好看）豆腐切断（厚点不容易碎）粘上淀粉起锅热油。

6、5，6成的时候放入日本豆腐炸至表层金黄（刚下锅是不易捞易碎）炸至表层金黄后控油捞起留底油，下入蒜，大葱先爆香随后倒入炸好的豆腐。

7、调入2勺酱油，2勺耗油，翻炒均匀后盖上盖闷1分钟。

8、随后倒入调好的淀粉进去勾荧所有步骤完成以后便吧日本豆腐淋再金针菇上，使得金针菇充分吸收汁更入味。

9、用料日本豆腐3根金针菇一捆大葱适量葱一小把蒜适量盐适量耗油2勺酱油2勺超级下饭菜--金针菇日本豆腐的做法日本豆腐这样的。

10、金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。

11、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）在这期间，勾芡备用打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火 7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

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关键词：切成薄片

(责任编辑：黄俊飞)

日本豆腐和金针菇怎么做好吃_金针菇日本豆腐的家常做法

时间：2023-02-08 10:06:45来源 : 互联网

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